Xanthan gumNy ditin-kazo Hanseum, fantatra ihany koa amin'ny hoe Hanseum gum, dia karazana exopolysaccharide mikraoba novokarin'ny Xanthomnas campestris tamin'ny alalan'ny fermentation engineering mampiasa gliosida ho akora fototra (toy ny starch katsaka). Manana rheology miavaka izy io, levona anaty rano tsara, maharitra amin'ny hafanana sy asidra-base, ary mifanaraka tsara amin'ny sira isan-karazany, ho toy ny akora mampitombo, akora mampihantona, emulsifier, stabilizer, azo ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, solika, fanafody ary indostria mihoatra ny 20 hafa, amin'izao fotoana izao no famokarana lehibe indrindra eran-tany ary polysaccharide mikraoba be mpampiasa indrindra.
Fananana:Vovoka mihetsika miendrika mavo mazava ka hatramin'ny fotsy ny ditin-kazo Xanthan, somary maimbo. Mety levona anaty rano mangatsiaka sy mafana, vahaolana tsy miandany, mahatohitra ny hatsiaka sy ny levona, tsy mety levona anaty etanôla. Miparitaka amin'ny rano ary mivadika ho emulsion ho koloida viscous hydrophilic marin-toerana.
Fampiharana：Noho ny rheolojia miavaka ananany, ny fahafahany levona anaty rano tsara, ary ny fahamarinan-toerana miavaka amin'ny hafanana sy ny asidra-base, ny xanthan gum dia lasa singa tena ilaina amin'ny fampiharana isan-karazany. Amin'ny maha-mpanenjana, mpanelanelana, mpanefy ary mpanorina azy, dia hita taratra amin'ny indostria mihoatra ny 20 izy io, anisan'izany ny sakafo, ny solika, ny fanafody, sy ny maro hafa.
Anisan'ny nahazo tombony voalohany tamin'ny fahaiza-manaon'ny xanthan gum ny indostrian'ny sakafo. Ny fahafahany manatsara ny firafitry ny vokatra ara-tsakafo sy ny tsy fiovaovany no nahatonga azy ho safidy malaza eo amin'ireo mpanamboatra. Na amin'ny saosy, na amin'ny fangaroana, na amin'ny fanaova-mofo, ny xanthan gum dia manome fahatsapana malefaka sy mahafinaritra ao am-bava. Ny fifanarahan'izy ireo amin'ny sira isan-karazany dia manampy amin'ny fahafahany mampiasa azy amin'ny fanomanana sakafo.
Ao amin'ny indostrian'ny solika, ny xanthan gum dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fandavahana sy ny vaky ranoka. Ny toetrany rheolojika miavaka dia mahatonga azy ho fangaro tsara indrindra, manatsara ny viscosity sy ny fahamarinan'ny ranoka. Fanampin'izany, miasa ho toy ny mpanara-maso ny sivana izy, mampihena ny fiforonan'ny sivana mandritra ny dingan'ny fandavahana. Ny fahafahany miasa amin'ny mari-pana sy ny tsindry tafahoatra dia nahatonga azy ho safidy tian'ny matihanina amin'ny sehatry ny solika.
Mahazo tombony betsaka amin'ny toetra miavaka ananan'ny xanthan gum ihany koa ny sehatry ny fitsaboana. Ny fihetsika rheolojika ananany dia ahafahana mamoaka fanafody voafehy, ka mahatonga azy io ho akora tsara indrindra amin'ny fanafody. Ankoatra izany, ny fifanarahan'izy ireo amin'ny zavamananaina sy ny fahafahany miharatsy dia mahatonga azy io ho mety amin'ny fampiharana ara-pitsaboana isan-karazany toy ny fametahana ratra sy ny rafitra fanaterana fanafody voafehy.
Ankoatra ireo indostria voalaza etsy ambony ireo, ny xanthan gum dia miditra amin'ny sehatra maro hafa, anisan'izany ny indostrian'ny simika andavanandro. Manomboka amin'ny paty nify ka hatramin'ny shampoo, ny xanthan gum dia mandray anjara amin'ny firafitry ny vokatra sy ny fahamarinan-toerana irina.
Tsy manan-tsahala ny fahafahan'ny xanthan gum ara-barotra raha ampitahaina amin'ny polysaccharides mikraoba hafa. Ny fampiasana azy isan-karazany sy ny toetrany miavaka dia nahatonga azy ho akora tian'ny mpanamboatra tsy tambo isaina. Tsy misy polysaccharide mikraoba hafa afaka mifaninana amin'ny fahaizany mampiasa sy ny fahombiazany.
Fonosana: 25kg/kitapo
Fitehirizana:Azo ampiasaina betsaka amin'ny fitrandrahana menaka, simika, sakafo, fanafody, fambolena, loko, seramika, taratasy, lamba, kosmetika, fanorenana sy fanamboarana baomba ary indostria mihoatra ny 20 amin'ny karazana vokatra 100 eo ho eo ny gum xanthan. Mba hanamorana ny fitahirizana sy ny fitaterana azy, dia matetika izy no amboarina ho vokatra maina. Misy fomba fitsaboana samihafa ny fanamainana azy: fanamainana amin'ny banga, fanamainana amin'ny amponga, fanamainana amin'ny famafazana, fanamainana amin'ny fandriana misy rano ary fanamainana amin'ny rivotra. Satria akora mora tohina amin'ny hafanana izy io, dia tsy mahazaka fitsaboana amin'ny hafanana avo mandritra ny fotoana maharitra, ka ny fampiasana fanamainana amin'ny famafazana dia hahatonga azy ho tsy mety levona. Na dia avo aza ny fahombiazan'ny fanamainana amin'ny amponga, dia sarotra kokoa ny rafitra mekanika, ary sarotra tratrarina amin'ny famokarana indostrialy lehibe. Ny fanamainana amin'ny fandriana misy rano miaraka amin'ny spheres tsy mihetsika, noho ny fitomboan'ny famindrana hafanana sy ny faobe ary ny fiasan'ny fikosoham-bary sy ny fanorotoroana, dia fohy ihany koa ny fotoana fitazonana akora, ka mety amin'ny fanamainana akora viscous mora tohina amin'ny hafanana toy ny gum xanthan.
Fitandremana amin'ny fampiasana:
1. Rehefa manomana vahaolana xanthan gum, raha tsy ampy ny fiparitahana dia hiseho ny vongan-javatra. Ankoatra ny fikororohana tanteraka, dia azo afangaro mialoha amin'ny akora manta hafa izany, ary avy eo ampiana amin'ny rano sady afangaro. Raha mbola sarotra ny miparitaka, dia azo ampiana solvent mifangaro amin'ny rano, toy ny etanôla kely.
2. Ny xanthan gum dia polysaccharide anionic, izay azo ampiasaina miaraka amin'ny akora anionic na non-ionic hafa, saingy tsy afaka mifanaraka amin'ny akora cationic. Ny vahaolana ao aminy dia mifanaraka tsara sy maharitra amin'ny ankamaroan'ny sira. Ny fanampiana electrolytes toy ny sodium chloride sy potassium chloride dia afaka manatsara ny viscosity sy ny fahamarinany. Ny kalsioma, manezioma ary sira bivalent hafa dia naneho fiantraikany mitovy amin'izany amin'ny viscosity-ny. Rehefa mihoatra ny 0.1% ny fifantohan'ny sira, dia tratra ny viscosity tsara indrindra. Ny fifantohan'ny sira avo loatra dia tsy manatsara ny fahamarinan'ny vahaolana xanthan gum, ary tsy misy fiantraikany amin'ny rheology-ny, ny pH> amin'ny 10 ora fotsiny (mahalana vao miseho ny vokatra sakafo), ny sira metaly bivalent dia mampiseho fironana hamorona gel. Amin'ny toe-javatra asidra na tsy miandany, ny sira metaly trivalent toy ny aliminioma na vy dia mamorona gel. Ny habetsahan'ny sira metaly monovalent dia manakana ny gelation.
3. Azo afangaro amin'ny ankamaroan'ny akora mampatevina ara-barotra ny xanthan gum, toy ny cellulose derivatives, starch, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, sns. Rehefa afangaro amin'ny galactomannan, dia misy fiantraikany miara-miasa amin'ny fampitomboana ny viscosity.
Ho famaranana, tena fahagagana eo amin'ny siansa maoderina ny xanthan gum. Ny fahaizany miavaka amin'ny maha-mpanenjana, mpanelanelana, mpanome endrika, ary mpanorina azy dia nanova tanteraka ny fomba fiasan'ny indostria isan-karazany. Manomboka amin'ny sakafo hanintsika ka hatramin'ny fanafody ianteherantsika, tsy azo lavina ny fiantraikan'ny xanthan gum. Ny lazany ara-barotra sy ny fampiasana azy miely patrana dia mahatonga azy ho tena mahery vaika eo amin'ny tontolon'ny akora. Ekeo ny majika amin'ny xanthan gum ary sokafy ny fahafahany amin'ny vokatrao anio.
Fotoana fandefasana: 03 Jolay 2023