Ditin-kazo Xanthan mora vidy avy amin'ny mpanamboatra, kilasy indostrialy CAS：11138-66-2

1）Miaraka amin'ny fitomboan'ny tahan'ny fikikisana, ny toetra rheolojika mahazatra, noho ny fahasimban'ny tambajotra koloidal, dia mampihena ny viscosity ary manalefaka ny lakaoly, fa rehefa levona ny hery fikikisana, dia azo averina amin'ny laoniny ny viscosity, ka manana toetra tsara amin'ny paompy sy ny fanodinana. Amin'ny fampiasana io toetra io, dia ampiana amin'ny ranon-javatra mila hatevina ny xanthan gum. Tsy vitan'ny hoe mora mikoriana mandritra ny dingan'ny fitaterana ny ranon-javatra, fa afaka miverina amin'ny viscosity ilaina ihany koa rehefa avy tsy mihetsika. Noho izany, dia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny zava-pisotro izy io.

2) Ranon-javatra misy viscosity avo lenta misy xanthan gum 2% ~ 3% amin'ny fifantohana ambany, miaraka amin'ny viscosity hatramin'ny 3 ~ 7Pa.s. Ny viscosity avo lenta dia mahatonga azy ho azo ampiasaina amin'ny fomba maro, saingy miaraka amin'izay koa, miteraka olana amin'ny fanodinana aorian'ny famokarana. Ny 0.1% NaCl sy sira univalent hafa ary Ca, Mg ary sira bivalent hafa dia afaka mampihena kely ny viscosity amin'ny vahaolana lakaoly ambany latsaky ny 0.3%, fa afaka mampitombo ny viscosity amin'ny vahaolana lakaoly amin'ny fifantohana ambony kokoa.

3）Saika tsy miova ny hatevin'ny xanthan gum mahatanty hafanana amin'ny mari-pana midadasika (- 98~90 ℃). Tsy niova firy ny hatevin'ny vahaolana na dia notehirizina tamin'ny 130 ℃ nandritra ny 30 minitra aza ary avy eo nangatsiaka. Rehefa avy nitsingerina imbetsaka ny hatsiaka sy ny fahalevonana, dia tsy niova ny hatevin'ny lakaoly. Rehefa misy sira, dia manana fahamarinan-toerana tsara amin'ny hafanana ny vahaolana. Raha ampiana elektrolita kely, toy ny 0.5% NaCl, amin'ny mari-pana avo, dia azo atao ny mampitovy ny hatevin'ny vahaolana lakaoly.

4) Saika tsy miankina amin'ny pH ny viscosity an'ny rano misy xanthan gum mahatohitra asidra sy alkaline. Tsy ananan'ny mpandrefy hafa toy ny carboxymethyl cellulose (CMC) io toetra miavaka io. Raha avo loatra ny fifantohan'ny asidra tsy organika ao amin'ny ranon-daka, dia tsy ho marin-toerana ny ranon-daka; amin'ny mari-pana avo, dia hitranga ny hydrolysis ny polysaccharide amin'ny asidra, izay hampihena ny viscosity an'ny ranon-daka. Raha mihoatra ny 12% ny votoatin'ny NaOH, dia hivaingana na hivaingana mihitsy aza ny xanthan gum. Raha mihoatra ny 5% ny fifantohan'ny sodium carbonate, dia hivaingana koa ny xanthan gum.

5) Ny taolan'ny xanthan gum anti-enzymatic dia manana fahaizana miavaka tsy ho simba amin'ny anzima noho ny fiantraikan'ny rojo sisiny miaro.

6) Azo afangaro amin'ny vahaolana fanatevin-tsakafo mahazatra indrindra ny xanthan gum mifanaraka amin'izany, indrindra amin'ny alginate, starch, carrageenan ary carrageenan. Mitombo ny viscosity-n'ny vahaolana amin'ny endrika superposition. Mampiseho fifanarahana tsara amin'ny vahaolana misy sira isan-karazany izy io. Na izany aza, ny ion metaly valence avo lenta sy ny pH avo dia hahatonga azy ireo tsy ho marin-toerana. Ny fanampiana akora mampifangaro dia afaka misoroka ny tsy fifanarahana.

7) Mora levona anaty rano ny xanthan gum ary tsy mety levona anaty rano misy solvents polar toy ny alikaola sy ketone. Mora levona anaty rano izy io amin'ny mari-pana, pH ary fifantohana sira samihafa, ary azo omanina amin'ny mari-pana ao an-trano ny vahaolana misy azy. Tokony ho ahena ny fifangaroan'ny rivotra rehefa afangaro. Raha afangaro amin'ny akora maina toy ny sira, siramamy, MSG, sns. ny xanthan gum, dia alona amin'ny rano kely, ary farany afangaro amin'ny rano, dia tsara kokoa ny fahombiazan'ny vahaolana lakaoly voaomana. Azo levona anaty vahaolana asidra organika maro izy io, ary maharitra ny fahombiazany.

8) Ny fahafahan'ny vahaolana xanthan gum miparitaka 1% mitondra dia 5N/m2, izay akora mampiato sy mpanorina emulsion tsara indrindra amin'ny akora fanampiny amin'ny sakafo.

9) Ny xanthan gum mitazona rano dia manana fiantraikany tsara amin'ny fitazonana rano sy ny fitazonana ny fahamasinan'ny sakafo.

Synonyms：GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Laharan'ny EC: 234-394-2